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一场精致 宋代茶道背面的保藏美学

2019-02-19 17:01:15来源:

北宋湘湖窑青白釉瓜棱形腹执壶

2018秋拍中,拍出5600万港币的北宋汝窑茶盏

茶盏底部刻印有“供御”款识的黑盏

北宋定窑白釉盏托(右),宋建窑龟裂纹海鼠毛釉盏(藏家另配现代朱漆盏托)(左)

宋金村窑青釉浮雕荷斑纹盖罐

南宋龙泉窑青釉香钮盖罐

以廖宝秀《我国历代茶事与茶器》所绘图例为蓝本的宋人点茶程序示意图:碎茶、碾茶、罗茶、茶末置盒、撮末于盏、点茶(注汤入盏)、搅拌茶末、置茶托。 广州博物馆供给

【壹】

日常茶事 宋代茶道精巧热

“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”咱们今日常说的这句话,就是来自宋人俚语,可见茶文明在宋人日子中的位置。而一场宋代茶事中,精巧考究的茶器之美,以及器物背面的审美意象,其实都反映出宋瓷的艺术寻求与宋人的日子美学理念。宋瓷在保藏界屡创高价,不少民间藏家争相保藏,大多也是为其精巧美学之巅峰倾慕所造成的。

一个规范的宋代茶道是怎样的?与咱们现代人散茶泡法不同,宋人喝茶法脱胎于唐代煎茶之法,称为“点茶”,也就是茶饼经炙烤、碾磨成末后,投入茶盏调膏,以沸水点注调出茶沫的冲茶办法。

炙茶(用炭火烘焙茶饼)、碾茶(用碾磨将茶饼碾研成粉末)、罗茶(用绢罗筛茶,成均匀粉末)、候汤(选水与烧水)、熁盏(温热茶盏)、调膏(注入少量热水搅拌茶末,调成膏状)、点茶(冲注热水入盏)、击拂(用茶筅调匀茶水,并击出茶沫),程序整齐。在南宋刘松年的《撵茶图》中,这一套娴雅的宋代点茶规制得以呈现,常被引证。

而从点茶引发的斗茶,则是宋代茶事中的盛事。在《知否》剧情中,也有大篇幅的展示。简略来说,斗茶所斗者,正是点茶注汤击拂时在盏面发作的白沫。从北宋蔡襄《茶录》与宋徽宗《大观茶论》中,也能看到评判规范:以茶沫(汤花)呈现快慢、色泽和均匀程度、茶盏内沿与茶沫相接处有无水痕、“咬盏”程度等加以鉴定。

一场茶事下来,从饮食用具中别离而出的茶器,更是名字繁复,风炉、汤瓶、茶碾、茶罗、茶磨、茶筅、茶盏等轮流上台,考究程式礼法,十分考究。宋代审安白叟的《茶具十二先生图》中,就以传统的白描画法,将十二件茶具称为“十二先生”,赐各物以名字字号,冠以职官,将茶具之用与礼制联络在一起。

“皇风宋韵——宋瓷与宋人日子”策展人刘斌向羊城晚报记者表明,“用了半年时刻谋划的此次展览,是广州博物馆携手广州我国古陶瓷研讨会一起举行,精选的百余件宋瓷,诠释宋人寻求的精约之美与浑然天成的艺术。期望不只‘让文物活起来’,也望借此宋瓷中的日子细节之美,对今人的审美日子有学习含义。”

【贰】

器以载道 茶器中的宋瓷之美

“器以载道,格物致知”。器物的有用功能背面,总是蕴藏着不同年代的美学含义。宋徽宗喜欢的建盏,当然有黑釉盏有利于“浮乳”的坚持和留痕的功用,但原本在民间是粗瓷的黑釉,与白色茶汤构成一种是非比照的禅意悟道,返璞归真,表现出道法天然的意境。而为了点茶时的“注汤力紧而不散”,汤瓶的壶嘴细长,成为宋代最具代表性的茶具。

具体考证了两宋时期喝茶办法、茶具的改变的学者扬之水表明,宋人考究的‘四般闲事’,焚香点茶、挂画插花都不是宋人的发明,但却是宋人从这些常日子的细节中,提炼出典雅的情味,并且因而为后世奠定了精巧的审美基调。

跟着宋人“点茶”成为风气,茶道也成为日常,茶器也开展出自己的规制,从造型、纹饰和器物组合上都有与前朝不同的改变。

“唐宋时期茶具从饮食器中剥离出来,自成体系。宋代茶具有金、银、铜、铁、瓷、石各种原料,以陶瓷制品为大宗。与唐代比较,宋代茶道整套茶器,在数量上趋于简化,与明清比较则是要杂乱和程式化些。并且宋人茶器的运用配套和点茶的仪轨,也固定了下来,影响到咱们今日看到的日本茶道与茶器保藏。虽然都是饮用抹茶,但唐代是煮茶,而宋人盛行注汤点茶,且推重茶有真香不加外物饮用。但像茶碾子、茶罗等物,又承继了许多唐代茶器中的元素。另茶托与茶盏的固定调配,也是宋代固定下来的。唐代煮茶重在味,而宋代点茶,更有技巧性,审美兴趣也更激烈。”刘斌表明,从展览中,不同茶器的规制,便可看出宋人对喝茶之道的审美意趣。

宋代陶瓷茶具不饰烦琐,独以造型、釉色制胜,凝聚着宋人取法天然的审美情味。例如宋代茶道崇尚白茶黑盏,因而催生了宋瓷中以黑釉为代表的深色茶盏的昌盛,其间以福建建阳窑之茶盏最为出名,为宋徽宗之爱。北宋晚期更是为宫殿专门烧制黑盏,部分茶盏底部刻印有“供御”“进琖”等款识。

此外,宋代茶道中最常见的茶器,还有点茶所用的汤瓶、茶托盏和储茶所用的盖罐等,各大窑口均有出产。不管深受宋朝皇室尤其是宋徽宗个人艺术喜好影响的官窑瓷器,仍是考究有用、灵敏多变的民窑,都多原地呈现在日常日子的一场场茶事、一道道用具中。

“在传世的宋画以及许多墓葬岩画中,咱们发现宋代是十分热爱日子、寻求日子美感的。宋代的许多墓葬岩画,主题是夫妻对坐宴乐,更多日常日子场景,而非如汉代时大多数是修仙祥瑞。其实,宋人考究的‘四般闲事’,焚香点茶、挂画插花,都是尘俗化热爱日子的表现。这也阐明,宋代商品经济兴旺,人们才会对日子细节精雕细镂。所以宋瓷以极简主义为审美风气,但瓷器烧制的工艺十分多元,尚古而不泥古。在皇室的推重下,宋代民窑在出产仿官窑瓷器的一起,装修技法更加多样,例如宋瓷已有从传统书画技法中罗致创意,制造出豪宕洒脱的釉彩装修,以福禄寿、缠枝牡丹和婴戏图等喜庆主题,表达人们对美好日子的神往,也是尘俗日子场景的反映。”

【叁】

美学榜首 宋瓷保藏成“网红”

已经成为宋代美学代表的宋瓷,近年来在保藏商场,每有精品呈现,就会遭到藏家重视。在2018年末的佳士得秋拍中,一件北宋汝窑天青釉茶盏就拍出5600万港币。

其实宋瓷的保藏,从明清时已成为潮流,据传乾隆皇帝就为其内库保藏的每一件宋瓷都题了诗。而国内保藏从上世纪80年代开端鼓起,到2012年香港苏富比拍卖了一件汝窑